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大纲：
背景（老字号变潮）竞争激烈，新兴品牌崛起，更贴合用户的需求
老字号品牌定义
优缺点
影响与评论
总结
（背景）当今社会发展，人们由物质文化需求转变成对美好生活的需求，简单的提供解决温饱的服务已无法满足人们的需求。人们的需求转向服务背后的情感化体验。越来越多新兴品牌也意识到这一变化，纷纷基于多元化和个性化的设计理念，打造更加深度的用户体验，使得老字号品牌变得寸步难行，失去竞争力。老字号若以传统的产品和服务为主，将难以适应消费者对个性化的需求。
一、老字号品牌
老字号品牌是指那些历史悠久，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特工艺和经营特色的产品、技艺或服务，这些品牌取得了社会的广泛认同，并形成了良好的信誉。它们所代表的精湛技艺、高品质产品和优质服务，往往成为消费者信赖的象征。
同时老字号品牌对于社会文化的影响和传承有着重要意义。在全球化日益盛行的今天，老字号品牌也扮演着传播民族文化、提升国家形象的重要角色。因此，保护和振兴老字号品牌，不仅对于商业发展有重要意义，更是对于文化传承和社会发展的贡献。
二、老字号品牌变“潮”现象
2.1原因
市场环境的变迁：随着全球化的加速推进和科技的创新，市场环境正进行着新一轮变革。新兴品牌不断涌现，为消费者提供丰富选择，这无疑给老字号品牌造成了挑战。老字号品牌要想在激烈的市场竞争中占据一席之地，就必须紧跟时代潮流，不断创新。满足消费者的新需求。
消费者审美的转变：当代社会中，年轻消费者已经成为了市场的主力军。他们拥有独特的审美观念和消费习惯，更加注重个性化和时尚感。而传统的老字号品牌形象和产品设计已经难以引起他们的共鸣和兴趣。
三、老字号品牌变“潮”的利弊
3.1老字号品牌变“潮”的利
正如唐纳德·诺曼的情感化设计理念中，设计不仅满足功能性需求，还要满足用户的情感需求。而老字号品牌本身承载着一种情感价值，对于许多人来说，它们是与童年记忆、家庭传统和民族认同紧密相连的。
通过情感化设计进行创新，通过深挖传统文化，结合“国潮”“潮流”的时尚符号，在本能层上抓住了用户眼球。再从行为层出发，通过对年轻消费者对品质和个性化的需求，创新传统产品。同时在反思层面上，触动着消费者的情感，促进建立起与消费者之间的情感联系。例如稻香村、六必居、松鹤楼等食品类产品,通过“六必居,六百年”“百年松鹤楼,一碗苏式面”等等表述,将品牌与悠久时间相连。熟悉的味道、具有年代感的包装,都会牵引出消费者的怀旧情怀,进而驱动消费者为共同的情感记忆和文化认知而消费产品或服务。
这不仅提高了老字号品牌在市场中的竞争水平，还极大地促进了文化遗产活化，使得老字号品牌能够继续焕发中华民族文化的力量。如广州的酒家食品在微博宣传品牌游园会，将拜月祈福、射月武馆等传统项目与产品结合，从中华优秀传统文化中选取经典元素，并通过设计创新使其焕发新魅力。
3.2老字号品牌变“潮”的弊
但老字号品牌的核心竞争力在于其历史和文化积淀。过度追求潮流和时尚，可能会导致品牌的文化内涵被淡化，失去其独特的品牌价值和历史传承。
过度沉溺于新国潮的“文化外套”和“网红”营销的讨巧做法去迎合消费者的口味，反而让效果不尽人意。例如主打中式造型的雪糕品牌“钟薛高”大卖特卖，月饼、粽子不断创新口味……但尴尬也掩映其中，只有少量的消费者愿意尝试创新口味，近八成受访者依旧选择五仁、莲蓉、豆沙、蛋黄等传统口味。
四、总结：传承与创新，老字号的变与不变
老字号是短时间内不可复现的文化品牌,而国潮是一个仍在动态发展且具有极大形塑空间的经济文化现象。虽然身处工业化时代，老字号要坚守的是核心技艺与匠心品质，用设计创新产品形式和营销理念，可以改变的是文化表现形式，不能改变的是文化底蕴。在保持传统特色和文化底蕴的基础上，让品牌更符合现代消费者的需求。只有这样，才能让老字号焕发出新的生机和活力。
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